Ενδεικτικά μενού: Τετάρτη με γίγαντες και σαλάτα μαρούλι

Την Δευτέρα στην δουλειά, ζήλεψα τους γίγαντες που έτρωγε με ικανοποίηση η Λίλα. Τολμώ να πω ότι φάνταζαν λαχταριστοί και αμέσως μόλις πήγα σπίτι, έβαλα γίγαντες στο νερό για να τους μαγειρέψω την επόμενη. Το μούλιασμα τον οσπρίων δεν είναι απαραίτητο, αλλά με τους γίγαντες επειδή την έχω πατήσει αρκετές φορές περιμένοντας με τις ώρες να ψηθούν, τους βάζω στο νερό…

Continue Reading

Υπήρξα vegetarian. Όμως έγινα vegan.

Όταν αποφάσισα να γράψω αυτό το άρθρο, ο τίτλος ήταν Γιατί vegan και όχι Vegetarian; Και θα αφορούσε τους λόγους που πρέπει κανεις να γίνει vegan και όχι vegetarian (γιατί αφενός είναι μια αρχή, αλλα μάλλον δεν αρκεί). Ξεκίνησα να γράφω 2 λόγια για το πως εγώ έγινα vegan από vegetarian και κατέληξε αυτό το συναισθηματικά φορτισμένα άρθρο. Διαβάστε το…

Continue Reading

B12 – Τι χρειάζεται να γνωρίζουμε

Η B12 είναι μια πολύ σημαντική βιταμίνη για τον οργανισμό μας. Μιλώντας για την κατηγορία των φυτοφάγων συγκεκριμένα, είναι μια βιταμίνη που πρέπει να λαμβάνουν σε συμπλήρωμα εβδομαδιαίως και για πάντα. Αυτό είναι και κάτι στο οποίο πολλοί θα βασιστούν για να κατηγορήσουν την vegan διατροφή. Το πραγματικά όμως συμβαίνει με αυτή τη βιταμίνη; Γιατί οι φυτοφάγοι(vegans) πρέπει να παίρνουν…

Continue Reading

Vegan παραμυθάκια για μικρά vegan-άκια

Στην ελληνική αγορά μπορεί πλέον κανείς να βρει μια ποικιλία από παραμύθια για μικρούς (και μεγάλους) φίλους με vegan νοήματα και ηθικά διδάγματα. Ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε οι vegan γονείς που μεγαλώνουν μικρά vegan-άκια, είναι το τι θα αντιμετωπίσουμε στο κάθε παραμύθι που έρχεται σαν δώρο απο φίλους ή συγγενείς για το μικρό βιγκανάκι μας. Πάνω από τις μισές φορές,…

Continue Reading