Ενδεικτικά μενού: Κυριακή με vegan ομελέτα και #nooil #nosugar challenge

Σήμερα είναι η πρώτη μέρα του  challenge #nooil #nosugar για 10 ημέρες που διορθανώνει το IASIS Health Coaching σε συνεργασία με την Veganmama. Όσοι συμμετέχουν στο challenge θα πρέπει να απέχουν για 10 ημέρες από τη ζάχαρη αλλά και το λάδι. Εμείς συμμετέχουμε στο challenge όπως συμμετείχαμε και στο προηγούμενο εξίσου πετυχημένο #nooil #nosugar challenge που κράτησε 1 ολόκληρη εβδομάδα…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Σάββατο με φαλάφελ και vegan πίτσα

Σήμερα ήταν μια ιδιαίτερη ημέρα γιατί εκτός από Σάββατο (ημέρα που δεν δουλεύουμε) ήρθαν και φίλοι από το σπίτι για φαγητό το μεσημεράκι. Και μαντέψτε ποιο φαγητό είναι αυτό που όλοι τρώνε κι ας είναι vegan ενώ οι ίδιοι δεν είναι; Όχι όχι δεν είναι η πίτσα, είναι τα φαλάφελ! Σάββατο Πρωινό: Φρούτο: βιολογικές φράουλες Δημητριακά με: Υδατάνθρακας: νιφάδες βρώμης, λίγα…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Παρασκευή με φασολάκια δροσερά και vegan στραπατσάδα

Συνήθως τις καθημερινές δεν επιχειρούμε κάποια νέα συνταγή κυρίως λόγω έλλειψης χρόνου. Εχτές βρήκαμε λίγο χρόνο αφού κοιμήθηκε η Αντιγόνη και είπαμε να τον αφιερώσουμε φτιάχνοντας το εξτραδάκι. Παρασκευή Έτσι ο Μανώλης δοκίμασε αυτά τα κράκερ με γεύσης πίτσας κι εγώ αυτή την ομελέτα με ρεβυθάλευρο. Πρωινό: Φρούτο: δέσπολα από το χωριό Πρωτεΐνη: στραπατσάδα με ρεβυθάλευρο και λαχανικά Υδατάνθρακας: 2…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Πέμπτη με πολύχρωμη ρεβυθοσαλάτα και παγωτό

Ενδεικτικά μενού: Πέμπτη με πολύχρωμη ρεβυθοσαλάτα και παγωτό
Όταν μου ζήτησε η Νίκη να γράψω κι εγώ το μενού μιας ημέρας, ήμουν σίγουρη ότι ήθελε να με χώσει γιατί δεν προλαβαίνει να τελειώσει όλη την εβδομάδα :P Τελικά, όμως, το επιχείρημά της για ένα πιο συλλογικό blog, με πολλές διαφορετικές φωνές, με έπεισε (ή απλά βρήκε τον κατάλληλο τρόπο για να με χώνει εις το διηνεκές). Μπορεί να…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Τετάρτη με γίγαντες και σαλάτα μαρούλι

Την Δευτέρα στην δουλειά, ζήλεψα τους γίγαντες που έτρωγε με ικανοποίηση η Λίλα. Τολμώ να πω ότι φάνταζαν λαχταριστοί και αμέσως μόλις πήγα σπίτι, έβαλα γίγαντες στο νερό για να τους μαγειρέψω την επόμενη. Το μούλιασμα τον οσπρίων δεν είναι απαραίτητο, αλλά με τους γίγαντες επειδή την έχω πατήσει αρκετές φορές περιμένοντας με τις ώρες να ψηθούν, τους βάζω στο νερό…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Τρίτη με μπιφτέκια κόκκινων φασολιών και ταμπουλέ

Μετά απο μιά πολυάσχολη Δευτέρα, να ρίξουμε μια ματιά και στο μενού της Τρίτης: Τρίτη Πρωινό: Φρούτο: μπανάνα Υδατάνθρακας+ Πρωτεΐνη: Δημητριακά ολικής και βρώμη με ηλιόσπορους, αλεσμένο λιναρόσπορο, τριμμένο αμύγδαλο + γάλα σόγιας. Μεσημεριανό: Λαχανικά: μαρούλι, αγγουράκια, ντοματίνια Υδατάνθρακας: πλιγούρι (το κάναμε ταμπουλέ με τα λαχανικά + λεμόνι), λίγο αλάτι και λάδι Πρωτεΐνη: μπιφτέκια από κόκκινα φασόλια που θα τα συνοδεύουμε με…

Continue Reading

Ενδεικτικά μενού: Δευτέρα με πατατοσαλάτα και χούμους

Όπως έχουμε περιγράψει στο άρθρο για το Φυτικό πιάτο, το πιάτο μας πρέπει να αποτελείται από 3 βασικά στοιχεία: Πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και λαχανικά ή φρούτα. Σε αυτήν την κατηγορία θα βλέπουμε προτάσεις για εβδομαδιαία μενού, βάσει του παραπάνω αλγορίθμου. Μερικές ιδέες για βασικά τρόφιμα που πρέπει να έχουμε στο ράφι μας μπορείς να βρεις στα άρθρα: Tips για εν δυνάμει…

Continue Reading

B12 – Τι χρειάζεται να γνωρίζουμε

Η B12 είναι μια πολύ σημαντική βιταμίνη για τον οργανισμό μας. Μιλώντας για την κατηγορία των φυτοφάγων συγκεκριμένα, είναι μια βιταμίνη που πρέπει να λαμβάνουν σε συμπλήρωμα εβδομαδιαίως και για πάντα. Αυτό είναι και κάτι στο οποίο πολλοί θα βασιστούν για να κατηγορήσουν την vegan διατροφή. Το πραγματικά όμως συμβαίνει με αυτή τη βιταμίνη; Γιατί οι φυτοφάγοι(vegans) πρέπει να παίρνουν…

Continue Reading

Το φυτικό πιάτο

Εικόνα από εδώ Το φυτικό πιάτο αποτελείται από: Πρωινό :         πρωτεΐνη + υδατάνθρακα + φρούτο        ή Κύριο γεύμα: πρωτεΐνη + υδατάνθρακα + λαχανικό Οι αναλογίες που πρέπει το πιάτο μας να διαθέτει απο τα παραπάνω είναι: μισό πιάτο σαλάτα + 1/4 του πιάτου υδατάνθρακας + 1/4 του πιάτου πρωτεΐνη. Μέσα στη μέρα μας θέλουμε να…

Continue Reading

Γλυκά (Part 2): Χειροποίητα γλυκά

Για χειροποίητα γλυκά Σε αυτό το post θα πούμε κάποια βασικά πράγματα για χειροποίητα vegan γλυκά. #1 Βασικά υλικά Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά υλικά που πρέπει να έχει κάποιος σπίτι του για να μπορέσει να φτιάξει ακόμη και τα πιο απλά vegan γλυκά , μέχρι και τα πιο συνθετα Μπανάνα Χουρμάδες Ξηροί καρποί. Ως επι το πλείστον, χρησιμοποιούμε ένα…

Continue Reading