Σήμερα ήταν μια ιδιαίτερη ημέρα γιατί εκτός από Σάββατο (ημέρα που δεν δουλεύουμε) ήρθαν και φίλοι από το σπίτι για φαγητό το μεσημεράκι. Και μαντέψτε ποιο φαγητό είναι αυτό που όλοι τρώνε κι ας είναι vegan ενώ οι ίδιοι δεν είναι;
Όχι όχι δεν είναι η πίτσα, είναι τα φαλάφελ!

Σάββατο

Πρωινό:

Φρούτο: βιολογικές φράουλες
Δημητριακά με:
Υδατάνθρακας: νιφάδες βρώμης, λίγα corn flakes
Πρωτεΐνη: λιναρόσπορο φρεσκοαλεσμένο, ηλιόσπορουςτριμμένα αμύγδαλα και γάλα σόγιας

και λίγο χαρουπόμελο για τη νοστιμιά!

Μεσημεριανό:

εδώ έρχεται το καλό το πράμα:

Λαχανικά: μαρούλι, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμυδάκι
Υδατάνθρακας: αράβικη πίτα και πλιγούρι
Πρωτεΐνη: φαλάφελ και σπιτικό χούμους

Image Credits: govegan.gr

Μετά από την πίτα με φαλάφελ ακολούθησε μια vegan πίτσα… Όχι ότι ήταν απαραίτητη, απλά λίγο οι φιλοξενούμενοι, λίγο το cheat λόγω ημέρας μια πίτσα πάντα κολλάει! Πόσο μάλλον vegan!

Λίγο πολύ όλοι μας έχουμε μια συνταγή για ζυμάρι πίτσας. Εγώ έχω βρει την καλύτερη που μου σύστησε η φίλη μου η Άλκηστη και την αλλάζω λίγο για να έρθει στα vegan μέτρα μας.

Εάν ψάχνετε συνταγή για ζυμάρι πίτσας, ρωτήστε με.

Για την γέμιση:

Vegan τυρί viotros, σάλτσα ντομάτας πασπαλισμένη με λίγη ρίγανη, ελιές σε ροδέλες, καλαμπόκι και μπόλικη πιπεριά!

Απογευματινό Σνακ:

δροσερό καρπούζι και πεπόνι!
Ότι πρέπει για τη σημερινή μέρα με 36 βαθμούς κελσίου στο Ηράκλειο της Κρήτης!

Βραδυνό:

Επειδή σήμερα η μέρα ήταν φορτωμένη με θερμίδες και υγιεινό junk, είπαμε να προσέξουμε λίγο στο βραδυνό και να φάμε κάτι light! Οπότε είχαμε ντάκο (κουκουβάγια) με:

Λαχανικά: ξυσμένη ντομάτα και αγγουράκι σε στίκς
Υδατάνθρακας: κρίθινο παξιμάδι
Πρωτεΐνη:  θρυματισμένο τόφου

Βρέχω λίγο το κρίθινο παξιμάδι και τοποθετώ την ξυσμένη ντομάτα. Τελευταίο τοποθετώ το θρυματισμένο τόφου και πασπαλίζω με ρίγανη και λίγο αλατάκι.

Συνήθως τον κρητικό ντάκο τον σερβίρουν περιχυμένο με ελαιόλαδο. Αλλά είπα να το αποφύγω γιατί κακά τα ψέματα, το ελαιόλαδο κοστίζει πολύ σε θερμίδες. Μπορεί άνετα λίγο ελαιόλαδο να σου διπλασιάσει τις θερμίδες του πιάτου σου. Την άλλη φορά!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: